Edwige Coffee – coffee shop à Menton

Dans Menton Inspire, Edelyne Marconnet rencontre la gérante de l'Edwige Coffee, un coffee shop de la rue Palmaro, à Menton, repris il y a près de quatre ans avec son compagnon. Après vingt-cinq ans à diriger des hôtels en région parisienne, elle raconte comment le couple a repris une adresse déjà appréciée sans perdre sa clientèle, ce que l'on trouve à la carte, et pourquoi Menton s'est imposée à eux.

Reprendre l’Edwige Coffee, rue Palmaro

Dans Menton Inspire, Edelyne Marconnet rencontre la gérante de l’Edwige Coffee, un coffee shop installé au 3, rue Palmaro, à deux pas de la rue piétonne de Menton, qu’elle a repris avec son compagnon il y a bientôt quatre ans. Après des débuts dans la restauration, elle a dirigé pendant vingt-cinq ans des hôtels à Paris et en région parisienne, dans de grands groupes, et cherchait à retrouver le contact avec les clients ; son compagnon, lui, était plaquiste et a dû apprendre à faire des bagels. Les anciennes propriétaires les ont accompagnés et leur ont transmis leurs recettes, Initiative Menton Riviera a aidé au financement, et la chute de chiffre d’affaires prédite par les banquiers n’a pas eu lieu. Elle détaille la carte, entièrement faite maison : cookies, gâteaux, bagels, salades, boissons, et un flan coco rapporté des années vécues aux Antilles.

Elle raconte aussi pourquoi le couple a choisi Menton, une « vraie ville » qui ne s’éteint pas l’hiver, et ce qu’elle ressent encore en revenant le long de la mer face à la vieille ville.

Pour aller plus loin

• L’Edwige Coffee sur Instagram
• Le site d’Edelyne Marconnet
• Edelyne Marconnet sur Instagram

Les références de l’épisode

• Edwige Coffee : coffee shop du 3, rue Palmaro à Menton, ouvert en journée, repris il y a près de quatre ans.
• Initiative Menton Riviera : structure qui a accompagné la reprise sur le financement et l’organisation.

Au fil de l’épisode

• 00:00:24 : présentation de l’Edwige Coffee, repris il y a près de quatre ans
• 00:01:19 : une transition préparée avec les anciennes propriétaires
• 00:03:00 : pourquoi un commerce de jour
• 00:03:50 : l’accompagnement d’Initiative Menton Riviera et les débuts
• 00:04:42 : de l’hôtellerie parisienne au coffee shop, et un compagnon ancien plaquiste
• 00:05:56 : un emplacement près de la rue piétonne et une clientèle de quartier
• 00:06:38 : la carte faite maison, des bagels au flan coco
• 00:08:10 : le conseil qu’elle aurait aimé recevoir
• 00:09:46 : son lieu préféré à Menton
• 00:10:13 : pourquoi le couple a choisi Menton
• 00:11:33 : l’anecdote de la fenêtre sur la rue de la gare
• 00:12:02 : les projets et la carte d’automne

FAQ

Qu’est-ce que l’Edwige Coffee à Menton ?

L’Edwige Coffee est un coffee shop situé 3, rue Palmaro, à Menton, près de la rue piétonne. Ouvert en journée, il propose des produits faits maison : cookies, gâteaux, bagels, salades, brunchs et une large carte de boissons. Il a été repris il y a près de quatre ans par un couple venu de région parisienne.

Comment s’est passée la reprise de l’Edwige Coffee ?

Selon sa gérante, les anciennes propriétaires ont accompagné le couple au démarrage, l’ont présenté aux clients et lui ont cédé leurs recettes emblématiques. Initiative Menton Riviera a aidé sur le financement. Les banquiers et comptables prévoyaient une forte baisse du chiffre d’affaires, qui ne s’est pas produite.

Pourquoi s’installer à Menton ?

La gérante explique que son compagnon y avait vécu et qu’elle avait des amis à Roquebrune. Elle voulait une vraie ville, vivante l’hiver, avec un lycée pour ses enfants alors adolescents et un accès rapide à Paris. Menton cochait toutes ces cases.