Aurélien Baron, cuisinier indépendant

Découvre le témoignage d’Aurélien Baron, cuisinier indépendant, passé par L’Epicerie L’Idéal.

L’Epicerie L’Idéal est un lieu gastronomique emblématique du quartier Noailles, situé au 11 rue d’Aubagne dans le 1er arrondissement. Aurélien a ouvert son restaurant taverne de quartier à Marseille, bercail situé au 33 rue Decazes dans le 7e.
Il cuisine avec le chef Mychael Ramzy

Le compte Instagram de bercail : @bercail.marseille

Dans cet épisode, Aurélien nous raconte : 

• son arrivée à Marseille en famille lorsqu’il avait 9 ans

• ses souvenirs d’enfance dans le quartier Belsunce

• sa cuisine et sa vision de la gastronomie

• ses adresses de bouche favorites dans les quartiers Notre Dame du Mont et Noailles

• sa rencontre avec Julia Sammut et l’ouverture de l’Epicerie L’Idéal

• son identité Marseillaise qui fait débat chez ses amis Marseillais

• sa passion pour la ferveur de l’Olympique de Marseille

• son odeur de Marseille favorite : celle du camion à pizza !

Les références citées dans l’épisode :

Le compte Instagram de L’Epicerie L’Idéal : @epicerielideal 

• Le restaurant chez Yasmine à 79 Cours Julien 

• Le restaurant Limmat, 41 rue Jean-Baptiste Estelle

• Passerelle, bar et cave à vins natures, 26 rue des Trois-Mages

• Le Carthage, 8 rue d’Aubagne

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