Harmony et Capucine de Ziggy, fleuristes

Harmony et Capucine se sont rencontrées à l'école des fleuristes de Paris en pleine reconversion, puis ont ouvert Ziggy, une boutique de 18 mètres carrés rue Fontange, à Marseille. Au micro de Clémentine Roux, dans Marseille Créative, elles expliquent leur choix de la fleur locale et de saison, leurs bouquets aux couleurs vives et la ferme florale Cosma qu'elles cultivent désormais au pied du massif de l'Étoile. Un portrait de commerçantes attachées à leur rue et à leur quartier.

Deux reconverties et une boutique de 18 mètres carrés rue Fontange

Dans cet épisode de Marseille Créative, Clémentine Roux reçoit Harmony et Capucine, les deux fleuristes qui ont fondé Ziggy, une boutique de fleurs de la rue Fontange à Marseille. Harmony, originaire de Rennes, travaillait auparavant pour des artistes dans la musique ; Capucine, 32 ans, a grandi dans un village de l’Essonne et travaillait pour un média. Elles se rencontrent en décembre 2020 sur les bancs de l’école des fleuristes de Paris, suivent leur reconversion ensemble et découvrent, une fois leur CAP en poche, qu’elles s’installent à Marseille le même mois. Ziggy, qui vient de fêter ses trois ans, se veut un fleuriste « engagé » : des fleurs locales et de saison, à 98 % du Var et de Marseille selon elles, complétées l’hiver par quelques fleurs de San Remo, toute proche. Elles s’approvisionnent chaque mercredi au marché aux fleurs de la SICA d’Hyères. Leur signature tient aussi à des bouquets « de face », composés comme un tableau, avec des masses de couleurs vives et très peu de blanc. La boutique de 18 mètres carrés, aux étagères du sol au plafond, se double d’un atelier où elles donnent des cours de composition florale, et l’équipe compte aujourd’hui quatre personnes. Le nom vient de Ziggy Stardust, l’alter ego de David Bowie, choisi un soir à la Plaine et gardé après un mois de réflexion.

Elles décrivent aussi la réalité du métier : trois contraintes avant toute création (la saison, le budget, les envies des clients) et une créativité « de situation » face aux imprévus, jusqu’à une demi-heure avant un mariage.

Cosma, une ferme florale au pied du massif de l’Étoile

Leur grand projet du moment est la ferme Cosma : une parcelle de 3 000 mètres carrés obtenue par un appel à projets au sein d’un site d’agriculture urbaine réunissant maraîchers, pépiniéristes et agriculteurs, à vingt minutes en voiture du centre-ville, au pied du massif de l’Étoile. Le projet est porté avec une floricultrice qui expérimentait déjà la culture de fleurs à Aubagne et qui les a rejointes. Après une première demi-saison au printemps et à l’été, elles entament leur première année complète de production, en plein champ et sans tunnel. L’idée n’est pas de concurrencer les producteurs du Var mais de cultiver ce qu’on ne trouve pas chez eux : fleurs fragiles, coloris différents, basilic pourpre. En juillet, les deux dernières semaines avant la fermeture estivale, la boutique n’a proposé que des fleurs du champ, et des clients sont venus demander des bouquets composés uniquement de leur production.

L’épisode se termine sur la vie de quartier de la rue Fontange, le café partagé chaque matin entre commerçants et un appel à soutenir les commerces indépendants et les fleuristes qui travaillent la fleur locale.

Harmony et Capucine nous recommandent…

• Le café Razzia, rue Fontange : le point de rendez-vous des commerçants du quartier avant l’ouverture des boutiques.
• La friperie Out of space, rue Fontange : une voisine dont elles saluent l’expérience du commerce.
• L’épicerie La Boîte Noire : leur voisin direct, en face de la boutique.
• Le glacier Eléphant rose à pois blancs : celui qui leur fait manger plus de glaces que jamais depuis leur arrivée à Marseille.
• Le Collectif de la fleur française : un annuaire en ligne pour trouver, dans n’importe quelle ville, un fleuriste qui propose de la fleur locale et de saison.

Pour aller plus loin

• Collectif de la fleur française
• Marseille Créative sur Instagram

Les références de l’épisode

• Ziggy : boutique de fleurs fondée par Harmony et Capucine, rue Fontange à Marseille
• Cosma : leur ferme florale de 3 000 mètres carrés au pied du massif de l’Étoile
• École des fleuristes de Paris : là où elles se sont rencontrées en décembre 2020
• SICA d’Hyères : marché aux fleurs du Var où elles s’approvisionnent chaque mercredi
• Mermère : marque de bijoux marseillaise inspirée de la Méditerranée, qu’elles admirent
• Fama : épicerie dont les fondatrices les ont conseillées à leurs débuts
• La Butinerie, Bulbe et Fleurs de loup : fleuristes amies, à Marseille et à La Ciotat, engagées pour la filière
• Ziggy Stardust : l’alter ego de David Bowie qui a inspiré le nom de la boutique

Au fil de l’épisode

• 00:01:26 : présentation d’Harmony et Capucine et leur rencontre à l’école des fleuristes de Paris
• 00:01:57 : Ziggy, un fleuriste engagé et un lieu chaleureux
• 00:03:40 : la boutique, l’atelier, les cours et les autres activités
• 00:04:42 : des fleurs à 98 % du Var et de Marseille, et des bouquets composés comme un tableau
• 00:07:20 : shootings, scénographies florales et saison des mariages
• 00:08:43 : la ferme Cosma et ses 3 000 mètres carrés
• 00:11:34 : des fleurs du champ en boutique et des clients qui les réclament
• 00:13:34 : cultiver ce que les producteurs ne proposent pas
• 00:15:01 : travailler en binôme et apprendre en marchant
• 00:18:03 : une boutique de 18 mètres carrés dans une rue commerçante
• 00:19:34 : les trois contraintes du processus créatif
• 00:21:47 : une carte blanche pour un shooting éditorial au printemps 2024
• 00:24:51 : l’origine du nom Ziggy
• 00:28:02 : ce que Marseille apporte à leur créativité
• 00:29:32 : les figures marseillaises qui les inspirent
• 00:31:36 : le café du matin chez Razzia
• 00:33:56 : l’odeur, le son et le goût de leur Marseille
• 00:37:33 : leurs messages : visualiser ses projets et soutenir les commerces de quartier

FAQ

Qu’est-ce que Ziggy à Marseille ?

Ziggy est une boutique de fleurs de la rue Fontange, à Marseille, fondée il y a trois ans par deux fleuristes reconverties, Harmony et Capucine. Elles y vendent des fleurs locales et de saison, donnent des cours de composition florale dans leur atelier et fleurissent des événements, surtout des mariages entre avril et octobre.

D’où viennent les fleurs de Ziggy ?

Selon les deux fondatrices, environ 98 % des fleurs viennent du Var et de Marseille, achetées notamment chaque mercredi au marché aux fleurs de la SICA d’Hyères. Le reste, entre 2 et 5 % quand la saison l’impose, vient de San Remo, en Italie, plus proche que bien des régions françaises. S’y ajoutent les fleurs de leur propre ferme, Cosma.

Qu’est-ce que la ferme florale Cosma ?

Cosma est la ferme florale de Ziggy : une parcelle de 3 000 mètres carrés au pied du massif de l’Étoile, à vingt minutes du centre de Marseille, au sein d’un site d’agriculture urbaine. Cultivée en plein champ, elle produit des fleurs fragiles ou des coloris introuvables chez les producteurs du Var, comme le basilic pourpre.

Pourquoi la boutique s’appelle-t-elle Ziggy ?

Le nom est sorti lors d’un verre à la Plaine : Capucine trouvait Ziggy drôle, avec un Z et un Y, et y voyait l’alter ego fantasque de David Bowie, Ziggy Stardust. Après un mois de réflexion, elles l’ont gardé, aussi comme clin d’œil au passé musical d’Harmony.