Café Campus #5 : « Alternance : en route vers l’emploi »

David Gavatorta, directeur commercial du Campus Sud des Métiers, à Nice, répond aux questions de Café Campus à bord d'une Porsche GT4 RS. Il défend l'alternance, qui concerne 98 % des formations de l'établissement, et annonce plus de 80 % d'insertion professionnelle. Automobile, commerce, pharmacie, prothèse dentaire, sanitaire et social : il passe en revue les métiers qui recrutent, explique qu'on peut encore s'inscrire après septembre et répond aux idées reçues sur le salaire, les diplômes et la reconversion.

L’alternance comme voie d’accès à l’emploi

Dans cet épisode de Café Campus, le podcast du Campus Sud des Métiers, à Nice, David Gavatorta, directeur commercial de l’établissement, répond aux questions de l’animateur au volant d’une Porsche GT4 RS. Il explique que 98 % des formations du Campus se font en alternance et annonce un taux d’insertion professionnelle de plus de 80 % à la sortie. Selon lui, les entreprises recrutent des apprentis pour former « leurs salariés de demain » à leur façon de travailler, et gardent souvent le jeune s’il a acquis les compétences. Il oppose ce modèle à un bac pro mécanique automobile en lycée classique, où l’élève n’a au plus qu’une journée d’atelier par semaine. Il passe ensuite en revue les cinq grandes filières : l’automobile, portée par les nombreux garages et carrosseries des Alpes-Maritimes et par l’arrivée des véhicules électriques ; le commerce, de la vente en magasin à la prospection ; la pharmacie, où le métier de préparateur est en pénurie et s’enrichit de spécialisations (herboristerie, aromathérapie, matériel médical, dermocosmétique) ; la prothèse dentaire, transformée par la numérisation 3D ; le sanitaire et social, des métiers qu’il dit « assez durs » mais où l’embauche suit.

Il démonte l’idée que l’alternance serait une « voie de garage » : le diplôme et son référentiel sont les mêmes que dans une formation classique, du CAP jusqu’au bac + 5.

Inscription tardive, accompagnement et plateaux techniques

David Gavatorta insiste sur un point pratique : il n’est pas trop tard après septembre. Les rentrées sont échelonnées et l’on peut s’inscrire jusqu’à mi-octobre, voire fin octobre selon les formations. Son service accompagne chaque candidat validé : reprise du CV, ateliers de coaching, mise en relation avec les entreprises, parfois jusqu’au jour de l’entretien. Le Campus reçoit, selon lui, entre 1 000 et 1 200 offres par an, grâce à des écoles regroupées sur le site depuis quelques années mais qui existent depuis des dizaines d’années. Un jeu de « vrai ou faux » rappelle que l’apprenti est payé selon une grille en pourcentage du SMIC, et que les employeurs regardent d’abord l’attitude et le savoir-être plutôt que les notes. Il décrit ensuite les plateaux techniques : ateliers de mécanique, de carrosserie peinture, de moto et de poids lourds, un étage entier pour la prothèse dentaire avec imprimantes 3D, des appartements pédagogiques, une crèche reconstituée, un magasin pédagogique, des laboratoires pour la pharmacie et des exosquelettes d’aide au portage. Il cite aussi une apprentie en prothèse dentaire devenue médaille d’or nationale au concours des Meilleurs apprentis de France.

Il termine sur les métiers qui le fascinent, carrossier peintre et prothésiste dentaire, et sur le droit de se réorienter : le Campus accueille des personnes en reconversion, dont une de 58 ans en pharmacie.

Les références de l’épisode

• Campus Sud des Métiers : établissement de formation en alternance de l’ouest de Nice, qui relève de la chambre de commerce selon l’invité.
• Meilleurs apprentis de France : concours auquel les apprentis en prothèse dentaire sont invités à s’inscrire.
• Porsche GT4 RS : la voiture à bord de laquelle l’entretien est enregistré.
• Groupe Volkswagen, Renault, groupe Stellantis, Citroën : constructeurs cités parmi les entreprises qui donnent des véhicules à la filière automobile.

Au fil de l’épisode

• 00:01:00 : présentation de l’épisode, enregistré à bord d’une Porsche GT4 RS
• 00:02:18 : 98 % des formations en alternance, pourquoi les entreprises recrutent des apprentis
• 00:03:59 : les avantages concrets de l’alternance face à une formation classique
• 00:04:53 : les idées reçues sur l’alternance et la valeur des diplômes
• 00:06:10 : la filière automobile et les besoins des garages des Alpes-Maritimes
• 00:07:58 : les métiers du commerce
• 00:09:33 : la pharmacie, un métier en pénurie
• 00:10:51 : la prothèse dentaire et le virage du numérique
• 00:13:14 : le sanitaire et social
• 00:14:40 : s’inscrire après la rentrée et l’accompagnement des candidats
• 00:17:15 : le réseau d’entreprises partenaires et les offres
• 00:19:48 : le jeu du vrai ou faux : salaire, notes, poursuite d’études
• 00:22:01 : les plateaux techniques du Campus
• 00:25:32 : la vie sur le campus et le logement des apprenants
• 00:28:40 : une apprentie médaille d’or aux Meilleurs apprentis de France
• 00:29:58 : carrossier peintre et prothésiste dentaire, les métiers qui fascinent l’invité
• 00:32:53 : reconversion et droit de se réorienter

FAQ

Qui est David Gavatorta ?

David Gavatorta est le directeur commercial du Campus Sud des Métiers, à Nice. Il dirige le service qui accompagne les candidats validés dans leur recherche d’entreprise, du CV jusqu’à l’entretien. Il dit travailler dans le secteur de la formation depuis 16 ans et explique dans l’épisode le fonctionnement de l’alternance au Campus.

Peut-on encore s’inscrire en alternance après la rentrée de septembre ?

Oui, selon David Gavatorta. Les rentrées du Campus Sud des Métiers sont échelonnées, certaines débutent le 1er octobre, et l’on peut s’inscrire jusqu’à mi-octobre, voire fin octobre selon les formations. Un contrat d’apprentissage peut aussi être signé en cours d’année, par exemple après la perte d’un premier contrat.

Un diplôme obtenu en alternance vaut-il moins qu’un diplôme classique ?

Non, répond David Gavatorta : l’alternance n’est qu’un mode de formation et le référentiel du diplôme reste le même. Un bac pro mécanique automobile ou un BTS management commercial opérationnel préparé en alternance est identique à celui d’un lycée professionnel. Il qualifie l’idée de « voie de garage » de préjugé qui colle à l’apprentissage depuis longtemps.

Quelles filières propose le Campus Sud des Métiers ?

Le Campus Sud des Métiers forme dans cinq grandes filières : l’automobile (mécanique, carrosserie peinture, moto, poids lourds), le commerce, la pharmacie, la prothèse dentaire et le sanitaire et social. Les niveaux vont du CAP, accessible après la 3e, jusqu’au bac + 5 selon les cursus.