La bouvine au cœur du lancement d’une maison d’édition – EMISSION DU 7 JANVIER

Dans Envie de Nîmes, sur Radio Nîmes, Bernard Mourret et Salem Marchi reçoivent l'éditeur Rudy Aubert, Gaël Dupret, élu de Nîmes Métropole chargé des traditions, et Emiliano Marcos, fondateur de l'entreprise Océan. Ils racontent comment des livres pour enfants servent à transmettre la culture du taureau de Camargue, pourquoi la saison taurine 2026 inquiète les manadiers, et comment une entreprise de propreté née à Nîmes a misé sur l'emploi dans les quartiers.

Des livres pour transmettre la bouvine aux enfants

Dans cette émission d’Envie de Nîmes, diffusée sur Radio Nîmes, Bernard Mourret et Salem Marchi reçoivent l’éditeur Rudy Aubert, Gaël Dupret, maire de Sernhac et élu de Nîmes Métropole chargé des traditions, et Emiliano Marcos, fondateur de l’entreprise de propreté Océan, pour parler de la bouvine, la culture du taureau de Camargue, et de sa transmission aux plus jeunes. Rudy Aubert raconte la naissance de sa petite maison d’édition familiale : le jour où le maire de son village annonce qu’il n’y aura pas d’aubades, faute de jeunes pour les faire, il décide avec sa sœur Céline Aubert, autrice, de donner aux enfants l’envie de s’intéresser aux traditions. Il explique ce que sont ces aubades : quelques jours avant la fête votive, les jeunes du village apposent au pochoir des symboles camarguais (tridents, taureaux, chevaux, croix) et reçoivent en échange de quoi financer abrivados, bandidos et orchestres. Le premier livre, Angèle et José, héros de Camargue, est accompagné d’une chanson et d’une vidéo. Gaël Dupret décrit les journées taurines organisées sur le temps scolaire avec les écoles de Nîmes Métropole, où chaque enfant repart avec un livre de la maison d’édition, et l’organisation du concours d’abrivado dont la finale ouvre la feria des Vendanges.

La maison d’édition vient de publier son dixième ouvrage, dont Angèle et José en Cévennes et un livre sur la croix de Camargue, et prépare trois nouveaux projets.

Manadiers et fêtes votives face à 2026

Les invités s’inquiètent pour la saison taurine. Gaël Dupret évoque la dermatose qui empêche le bétail de sortir et les difficultés d’assurance des manadiers et des comités des fêtes, dont la grande majorité ne seraient plus assurés sur le territoire de Nîmes Métropole : 2026 pourrait être « une année presque blanche ». Il parle aussi des arrêtés préfectoraux qui encadrent les horaires d’été pour protéger les taureaux, les chevaux et le public de la chaleur, du guide de sécurité diffusé par le préfet et de l’interdiction des véhicules motorisés lors des abrivados. Salem Marchi, enfant de Saint-Laurent-d’Aigouze, plaide pour mieux initier les nouveaux habitants à la vie des villages.

Pour Gaël Dupret, le voyant est « à l’orange », mais élus, manadiers et associations travaillent ensemble pour qu’il repasse au vert.

Océan, une entreprise de propreté ancrée dans les quartiers

Emiliano Marcos, né à Cahors et arrivé à Nîmes en 1971, raconte la création d’Océan en février 2000 avec son épouse, avec des premiers contrats sur les autoroutes du sud de la France. En 2003, l’entreprise remporte un marché lancé par le maire Jean-Paul Fournier pour doter les quartiers des mêmes moyens que le centre-ville, et crée 19 emplois dans les quartiers du Chemin-Bas et du Mas-de-Mingue. Suivent le centre-ville en 2008, le nettoyage de la feria de Pentecôte, et plus de 120 communes autour de Nîmes : de trois personnes au départ, Océan compte aujourd’hui plus de 300 collaborateurs. L’entreprise a été transmise en janvier 2024 à son fils et à deux proches collaborateurs, dont un ancien élève de Salem Marchi au lycée Frédéric-Mistral. Pendant le Covid, avec une association de quartier, elle a préparé jusqu’à plus de 500 paniers alimentaires par semaine. Salem Marchi témoigne de jeunes en grande détresse à qui un emploi chez Océan a permis de se reconstruire, et Océan offre chaque année les nouveaux livres de la maison d’édition aux enfants des quartiers.

Rudy Aubert, qui a racheté une torréfaction avenue Carnot après une carrière dans le vin, annonce aussi le titre de deuxième meilleur espresso de France obtenu par sa boutique.

Les références de l’épisode

• Angèle et José, héros de Camargue : premier livre de la maison d’édition de Rudy Aubert, écrit par sa sœur Céline Aubert.
• Nîmes Métropole : partenaire des journées taurines scolaires et des livres offerts aux enfants.
• Concours d’abrivado : organisé par Nîmes Métropole, sa finale ouvre la feria des Vendanges.
• Océan : entreprise de propreté urbaine créée en février 2000 par Emiliano Marcos et son épouse.
• Feria de Pentecôte : plus d’un million de visiteurs en cinq à six jours selon Emiliano Marcos, dont Océan assure le nettoyage.
• Lycée Frédéric-Mistral : lycée nîmois où Salem Marchi a enseigné vingt ans.
• Gipsy Kings : groupe choisi par Rudy Aubert pour une pause musicale, présent selon lui dans toutes les fêtes de village.
• Coupo Santo : chant provençal diffusé lors de la dernière pause musicale.

Au fil de l’épisode

• 00:00:08 : présentation de l’émission et des invités
• 00:03:11 : Emiliano Marcos et la transmission d’Océan
• 00:04:11 : Gaël Dupret, maire de Sernhac et élu aux traditions
• 00:05:31 : Rudy Aubert et sa maison d’édition familiale
• 00:06:01 : la chanson Angèle et José
• 00:08:39 : la naissance du premier livre, entre livre, chanson et vidéo
• 00:09:56 : le village sans aubades, déclic de l’aventure
• 00:13:18 : les journées taurines sur le temps scolaire
• 00:21:56 : pause Gipsy Kings et projets de livres
• 00:23:21 : le soutien d’Océan aux livres pour les enfants des quartiers
• 00:25:42 : dermatose, assurances et menace d’une année blanche
• 00:28:22 : chaleur, horaires des courses et bien-être animal
• 00:32:12 : responsabilités des comités des fêtes et sécurité des abrivados
• 00:39:14 : l’histoire d’Océan, des autoroutes aux quartiers de Nîmes
• 00:43:37 : une entreprise familiale et l’engagement associatif
• 00:45:58 : des jeunes remis sur les rails par l’emploi
• 00:50:07 : Rudy Aubert torréfacteur, deuxième meilleur espresso de France
• 00:55:03 : projets et vœux pour 2026

FAQ

Qu’est-ce que la bouvine ?

C’est la culture du taureau de Camargue, avec ses manades, ses gardians, ses courses camarguaises et ses fêtes votives. Dans l’émission, elle est présentée comme l’événement majeur de la vie des villages autour de Nîmes, avec les abrivados, les bandidos et les aubades organisées par la jeunesse.

Que sont les aubades dans les villages camarguais ?

Selon Rudy Aubert, quelques jours avant la fête votive, les jeunes du village passent chez les habitants et apposent au pochoir un symbole camarguais, trident, taureau, cheval ou croix. En échange, les habitants donnent une petite somme qui sert à offrir au village des animations comme des abrivados, des bandidos ou un orchestre.

Pourquoi la saison taurine 2026 inquiète-t-elle ?

Gaël Dupret cite deux menaces : la dermatose, qui empêche le bétail de sortir des enclos, et les difficultés d’assurance, de nombreux manadiers et la majorité des comités des fêtes de Nîmes Métropole n’étant plus assurés. Il craint une année presque blanche et appelle collectivités et acteurs à soutenir les manadiers.

Qu’est-ce que l’entreprise Océan à Nîmes ?

Océan est une entreprise de propreté urbaine créée en février 2000 par Emiliano Marcos et son épouse. Partie de trois personnes, elle compte plus de 300 collaborateurs, nettoie le centre-ville et les quartiers de Nîmes et plus de 120 communes alentour, et recrute beaucoup dans les quartiers. Elle a été transmise en janvier 2024.