De coiffeur à chef d’entreprise : le parcours de Franck Zannoni

avec Franck Zannoni

Franck Zannoni, de coiffeur à créateur de soins capillaires naturels en Corse

Franck Zannoni, coiffeur installé à Ajaccio depuis 2006, raconte à Audrey Royer comment un stage de troisième l'a mené de l'apprentissage à la tête de plusieurs salons. Il revient sur ses concepts de salons, sur l'accident de 2022 qui a tout arrêté, et sur Sora, la gamme de soins aux plantes de Corse qu'il a mis trois ans à mettre au point avec un laboratoire de l'île avant qu'elle soit primée à Paris.

Du stage de troisième aux salons d’Ajaccio

Dans un studio d’Ajaccio, Audrey Royer reçoit dans Capsule Franck Zannoni, coiffeur devenu chef d’entreprise après plus de vingt ans de métier. Il raconte un parcours qui commence dans une enfance rurale, sans brevet des collèges mais avec un permis de chasse, puis par un stage de troisième chez la coiffeuse de sa mère : le soir, en voyant la patronne compter la recette, il comprend que le métier peut faire vivre. Apprenti à Orléans, il obtient son CAP, participe à 18 ans à un championnat du monde de coiffure à Angers, puis décroche son brevet professionnel, qu’il appelle son « Saint-Graal ». Suivent neuf mois à Londres, le travail en studio et sur des plateaux à Paris, un poste dans la région toulousaine, puis le retour en Corse, à Propriane, chez un employeur qui n’est pas coiffeur mais lui apprend la gestion et la comptabilité. « Il vaut mieux être un bon gestionnaire et un mauvais coiffeur », résume-t-il. Avec sa femme, rencontrée à Paris, il ouvre en 2006 un premier salon rue des Trois-Maries à Ajaccio.

Il explique qu’en réalité c’est le commerce qui l’attirait plus que la coiffure, et qu’il a cherché ensuite des concepts : un salon à petits prix avec des promotions tournantes pendant la crise de 2008, puis des salons tournés vers le naturel, pensés comme une future franchise.

Sora, un shampoing corse qui mousse

L’essentiel de l’entretien raconte la naissance de Sora, sa gamme de soins capillaires. Après une première marque blanche, dont la marge s’effondre avec la flambée des matières premières après le Covid, un ami lui conseille de créer sa propre formulation. Franck Zannoni cherche alors un laboratoire en Corse et convainc une chimiste installée dans un hangar agricole de travailler avec lui. Son cahier des charges : des produits 100 % naturels, à base de plantes de l’île, de la production au conditionnement, avec la nepita, sa plante préférée. Le plus difficile, dit-il, était d’obtenir un shampoing naturel qui mousse. Le projet est accompagné par un incubateur et financé par la BPI pour trois ans de recherche. Le 5 octobre 2022, un grave accident le prive de l’usage de ses mains pendant plusieurs mois et le plonge dans une dépression de plus d’un an ; sa femme reprend les tests et porte le projet. Alors qu’ils décident d’arrêter le shampoing après plus de 200 tests, la chimiste rappelle le soir même avec un nouveau dosage, qui fonctionne.

Inscrit au Mondial Coiffure Beauté à Paris, Sora remporte le prix de l’innovation face à 148 laboratoires, puis une distinction aux Victoires de la beauté. Franck Zannoni annonce le lancement officiel de sa franchise et conclut sur la patience : l’entrepreneuriat, « ça monte et ça descend ».

Pour aller plus loin

Les références de l’épisode

Sora : la gamme de soins capillaires naturels conçue par Franck Zannoni avec un laboratoire corse.
La nepita : plante aromatique corse, la préférée de Franck Zannoni, utilisée dans ses produits.
Mondial Coiffure Beauté : le salon parisien où Sora a reçu le prix de l’innovation.
Victoires de la beauté : la distinction obtenue par trois shampoings de la gamme, testés par des consommateurs.
BPI : l’organisme public qui a financé les trois années de recherche et développement.
Rue des Trois-Maries : la rue d’Ajaccio où Franck Zannoni et sa femme ont ouvert leur premier salon en 2006.

Au fil de l’épisode

00:00:26 : présentation de Franck Zannoni dans le studio de Capsule à Ajaccio
00:01:14 : une enfance rurale et le stage de troisième chez la coiffeuse
00:02:48 : l’apprentissage à Orléans, le CAP et le brevet professionnel
00:04:11 : Londres, Paris, le travail en studio et sur les plateaux
00:05:09 : le retour en Corse à Propriane et l’apprentissage de la gestion
00:06:15 : l’ouverture du premier salon à Ajaccio en 2006
00:07:39 : l’ennui derrière le fauteuil et l’idée d’un concept
00:08:30 : un salon à petits prix pendant la crise de 2008
00:10:21 : la marque blanche et le virage vers le végétal
00:12:13 : d’où vient l’envie d’entreprendre
00:14:21 : trois salons, deux concepts et des tests grandeur nature
00:16:23 : devenir franchiseur et l’accident du 5 octobre 2022
00:18:02 : la flambée des matières premières après le Covid
00:18:28 : créer sa propre formulation avec un laboratoire corse
00:20:01 : la proposition de valeur : 100 % naturel, plantes de Corse et nepita
00:22:18 : transformé en Corse ou matières premières de Corse
00:24:19 : la gamme, du sérum au soin sans conservateur
00:25:51 : l’incubateur, la BPI et trois ans de recherche
00:26:54 : la dépression, les soins et le rôle de sa femme
00:28:52 : un webinaire sur la franchise depuis un lit d’hôpital
00:33:24 : le shampoing qui ne mousse pas et la décision d’arrêter
00:35:18 : le dernier test qui change tout
00:36:45 : le prix de l’innovation au Mondial Coiffure Beauté
00:40:20 : le lancement de la franchise
00:42:21 : conseils aux futurs entrepreneurs

FAQ

Qui est Franck Zannoni ?

Franck Zannoni est un coiffeur devenu chef d’entreprise en Corse, avec plus de vingt ans de métier. Formé en apprentissage à Orléans, il a travaillé à Londres et à Paris avant de revenir sur l’île, à Propriane puis à Ajaccio, où il a ouvert son premier salon en 2006. Il a ensuite créé des concepts de salons et la gamme de soins Sora.

Qu’est-ce que Sora ?

Sora est une gamme de soins capillaires créée par Franck Zannoni avec un laboratoire corse : shampoing, soin, élixir et sérum. Selon lui, environ 98 % des ingrédients viennent de Corse, de la production au conditionnement, dont la nepita. La difficulté principale a été d’obtenir un shampoing 100 % naturel qui mousse.

Quel prix Sora a-t-il reçu ?

Franck Zannoni raconte que Sora a remporté le prix de l’innovation au Mondial Coiffure Beauté à Paris, face à 148 laboratoires, le jury ayant examiné l’image, l’histoire et la formulation de la marque. Trois shampoings de la gamme ont aussi été distingués aux Victoires de la beauté après des tests menés par des consommateurs.

Comment Franck Zannoni a-t-il appris la gestion d’entreprise ?

Il explique avoir appris la gestion et la comptabilité à Propriane, auprès d’un employeur qui possédait deux salons sans être coiffeur. En échange, il lui transmettait le métier. Il en retient qu’il vaut mieux être un bon gestionnaire qu’un coiffeur vedette qui ne sait pas gérer, et regrette de ne pas avoir fait d’école de commerce.