Podcast Méditerranée.
Fragîle Porquerolles13 décembre 202473 min

#97 – Hassan et Naïma Benchalbikhe – Retour à la terre, de Sebaâ Aïyoun à Porquerolles

Hassan et Naïma sont tous les 2 originaires d’un petit village du Maroc, Sebaâ Aïyoun dans la région de Fès-Meknès, Sebaâ Aïyoun qui signifie sept sources en arabe. Naïma découvre Porquerolles en 1986 à l’âge de 11 ans, avec son frère Hamad et sa mère Fatima. Ils y rejoignent son père Habibi embauché 2 ans plus tôt par Sébastien Le Ber, propriétaire du Domaine de l’île, l’un des 2 grands domaines viticoles alors présents sur l’île avec le domaine de la Courtade. 

Après quelques années près d’Avignon à Châteaurenard, Hassan rejoint Porquerolles en 1994. Il est embauché au Domaine de l’île pendant 2 saisons à la taille des vignes. Ils se marient avec Naïma en 1996, et leur premier enfant Iliès voit le jour en 1998. 

A la suite de ses saisons au Domaine de l’île, Hassan travaille un temps dans la restauration à l’Oustaou, puis après un passage sur le continent où il exercera différentes activités, ils reviennent s’installer sur l’île en 2003. Hassan prend ses fonctions de tractoriste puis de contremaitre au Domaine de la Courtade tenu alors par Henri Vidal, jusqu’en 2015. 

Aujourd’hui Hassan travaille pour Veolia au ramassage des déchets sur l’île et ils ont monté avec Naïma leur micro entreprise de restauration spécialisée dans la cuisine orientale. 

Avec Hassan, Naïma et leurs enfants, on a parlé des domaines viticoles de l’île, de Jean Rochefort, Florence Arthaud, Henri Vidal et de nombreux porquerollais, de la sensibilisation au tri des déchets, du Maroc, de famille, de solidarité, de fraternité, de partage et de cuisine.

Pour retrouver toutes les notes de l’épisode, rendez-vous ici.

Support the show

Fragîle Porquerolles

Retrouver également dans le podcast

Tous les épisodes ›
Dédé Mayou, pêcheur poète porquerollais – Hommage10 Oct
Fragîle Porquerolles
10 Oct · 63 min · Toulon et le Var
#La bourride de Michèle – une cuisine d’inspiration1 Oct
Fragîle Porquerolles
1 Oct · 31 min · Gastronomie et terroir
#La daube de sanglier d’Yves — La cuisine des grandes tablées17 Sep
Fragîle Porquerolles
17 Sep · 17 min · Gastronomie et terroir
#La tapenade de Marie-Joséphine – une cuisine entre sobriété et partage3 Sep
Fragîle Porquerolles
3 Sep · 23 min · Gastronomie et terroir
# La soupe au pistou de Laura – le goût des saisons et du partage20 Août
Fragîle Porquerolles
20 Août · 27 min · Gastronomie et terroir
#Leina Sato, apnéiste et activiste, de Hawaï à Yakushima6 Août
Fragîle Porquerolles · Leina Sato
6 Août · 93 min · Mer et environnement
#L’osso buco à la sicilienne de David : quand la cuisine raconte une vie30 Juil
Fragîle Porquerolles
30 Juil · 31 min · Gastronomie et terroir
#Myriam Bessoudo – L’hôtel Gaëtan, une pension de famille dans le vent23 Juil
Fragîle Porquerolles · Myriam Bessoudo
23 Juil · 83 min · Histoire et patrimoine
#Les raviolis chinois d’Isabelle – quand la cuisine invite au voyage16 Juil
Fragîle Porquerolles
16 Juil · 34 min · Gastronomie et terroir
#Le poulet Yaya de Maxime – une cuisine d’inspirations9 Juil
Fragîle Porquerolles
9 Juil · 22 min · Gastronomie et terroir
#Le démoniaque gâteau au chocolat de Lori – une cuisine de plaisir et de générosité24 Juin
Fragîle Porquerolles
24 Juin · 28 min · Gastronomie et terroir
# Les pique-niques de Julie – quand le paysage s’invite à table4 Juin
Fragîle Porquerolles
4 Juin · 25 min · Gastronomie et terroir
#97 – Hassan et Naïma Benchalbikhe – Retour à la terre, de Sebaâ Aïyoun à PorquerollesFragîle Porquerolles
0:00
72:38